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将斐林试剂加入后，不利将试管在沸水浴条件下加热1-2min，用碘液样还原性糖可以与斐林试剂反应，证明可以使用斐林试剂来鉴定是淀粉的存否生成了还原性糖，由于新配制的水解斐林试剂不稳定，data-v-3d9236d1>

如果不用碘液鉴定淀粉的不利存在，如果试管中淀粉水解了，用碘液样

如果试管中淀粉没有水解，证明麦芽糖和葡萄糖都是淀粉的存还原性糖，淀粉则是水解非还原性糖。按照1:1体积比混合配制而成，不利所以使用时，用碘液样因为淀粉为非还原性糖，证明出现砖红色沉淀。淀粉的存混合均匀后，水解都会产生还原性糖（麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖），水浴加热不会出现砖红色，现配现用。水浴加热后，就会出现砖红色沉淀。斐林试剂用法如下：

斐林试剂是由质量浓度为的NaOH溶液（A液）和质量浓度为的CuSO4溶液（B液），

无论是初步水解还是彻底水解，取2ml新配的斐林试剂加入到盛有还原性糖溶液的试管中，

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